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Puntarelle / Vulkanspargel - Herkunft, Nährstoffe & Rezepte

Die Puntarelle / Vulkanspargel ist ein wunderschönes wildes Gewächs mit vielen Bitterstoffen. Es ist eine Zichorienart mit dem botanischen Namen „cicoria catalogna cimata“. Wofür seine wertvollen Bitterstoffe gut sind, woher sie kommt und dazu passende Rezeptideen, erfährst du hier in diesem Blogbeitrag.


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Dinkelmehl-Pancakes mit Himbeeren

Zum Ausbacken nehme ich hochwertiges Kokosöl, das den Pancakes eine wohltuende süßlich-duftende Kokosnote verleiht.

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