Traubentarte mit Feigen und Thymian

Traubentarte mit Feigen vegan

Eine neue herbstliche Tarte Idee mit Weintrauben vom Nachbarn. Vielleicht kennst du schon das Basic Rezept für unsere Tarte. Mit diesem Rezept hast du zwei Grundrezepte, die du ganz einfach verändern kannst. Ein Rezept für den Mürbeteig Boden und ein Rezept für die Creme. Anstatt von Trauben geht natürlich auch anderes Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, …. 

Wichtig ist hier vor allem, dass die Seidentofucreme richtig gut gewürzt wird. Deshalb lieber ein bisschen mehr Hefeschmelz, Knoblauch und Salz verwenden. Hier ist noch ein leckeres Rezept für unsere heiß geliebte Tomatentarte.

Traubentarte mit Feigen vegan
 

Traubentarte mit Feigen und Thymian

Zubereitung ca. 20 Min.
Backzeit Tarte ca. 45 Min.
Durchmesser Tarte 31 cm

FÜR 4-6 PERSONEN

MÜRBETEIGBODEN
150g Weizenvollkornmehl
150g Weizenmehl 1050er (geht auch mit Dinkel, …)
200g Alsan (vegane Butter)
1/2 TL Salz

SEIDENTOFUCREMEA
800g Seidentofu
4 EL Speisestärke
10 EL Hefeschmelz
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen, gepresst
Muskat
Pfeffer, frisch gemahlen

BELAG
Trauben, hell 
Thymian, frisch

TOPPING
3 Feigen
Trauben, hell und dunkel
Thymian, frisch
Pfeffer, frisch gemahlen
optional Pimpernell oder andere Kräuter

Backofen auf 180° vorheizen.

Trauben, Feigen und Kräuter waschen und beiseite stellen.

Mehl, in Flocken klein geschnittenes Alsan und Salz zu einem Mürbeteig kneten und in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten für die Seidentofucreme mit dem Schneebesen verrühren und die Creme Abschmecken.

Tarte Form ausfetten oder mit Backpapier verkleiden.

Backofen auf 200° vorheizen.

Tarteform mit dem Mürbeteig auskleiden und die Seidentofucreme darin verteilen.

Trauben auf der Creme verteilen und leicht Salzen und Pfeffern.

Tarte in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180° 45 Minuten goldbraun backen.

Mit dem Topping garnieren.

Tipp

Dazu passt ein marinierter, knackiger Grüner Blattsalat.