Wir finden, eine Hochzeit solle entspannt, fröhlich und unvergesslich sein. Damit einem das gelingt ist es sehr wichtig auf einige Dinge zu achten. Wie zum Beispiel sollte man sich die Frage stellen: Was passt zum Brautpaar und was wünschen sich beide von diesem Tag.

Hochzeit feiern mit BBQ, veganem Buffet und Slowflowers

Warum diese Hochzeit für uns etwas ganz besonderes war, liegt wohl daran, dass wir uns um alles kümmern durften. Das Bedeutet, wir waren für das Buffet und die gesamte Blumen Dekoration zuständig und sorgten dafür, dass alles wunderbar harmonierte.

Was macht ein BBQ mit veganem Buffet so besonders?

So gut wie ein jeder liebt BBQ, ein offenes Feuer, auf dem das Grillgut langsam vor sich hin bruzelt. Mit einem BBQ verbinden wohl die meisten Menschen etwas entspanntes, lockeres und deftiges. So sorgte der große Kugelblitzgrill in dem das Feuer brannte sofort für eine entspannte Athmosphäre. Das reichlich bestückte vegane Buffet bestand aus 50 verschiedenen Komponenten. Darin waren jede Menge Soßen, Fermente, Salate, Chutneys, Spieße, … enthalten. Die Gäste freuten sich, aus so einer veganen Vielfalt auswählen zu dürfen.

Die Kommentare der Gäste an diesem Abend waren:

• „Die Kombination mit BBQ und veganem Buffet ist perfekt”

• “Ich hätte nie gedacht, wie interessant und lecker so ein veganes Buffet sein kann“

• “Endlich mal eine ganz andere Hochzeit”

• “Die verschiedenen Fermente sind echt was besonderes und passen sehr gut”

• “So eine liebevolle Blumen Dekoration und so ein liebevolles Buffet - wunderbar”

Warum ist eine Blumen Dekoration mit Slowflowers etwas ganz besonderes?

Die Slowflower Bewegung ist noch recht jung. Es geht darum ungespritzte Blumen die vor Ort angepflanzt wurden zu verarbeiten. Wir empfehlen die Blumen von der Gärtnerei Huese in Jolling bei Bad Endorf www.gaertnereihuese.de

Die wunderschönen Bilder sind von www.fotoundliebe.de DANKE

Vegane Hochzeit - Ein neuer Trend?

Auf jeden Fall werden in naher Zukunft immer mehr Hochzeiten gefeiert, die vegane Komponenten oder sogar alles vegan im Menü haben möchten. Wir haben inzwischen immer mehr Anfragen von Brautpaaren, die sich nicht vegan ernähren, aber ganz bewusst ein veganes Menü oder Buffet anbieten möchten.

Ein Hochzeitsmenü, das allen schmeckt und inspiriert

Damit dieser besondere Tag für alle auch kulinarisch ein Gaumenschmaus wurde, kreierten wir ein großes veganes Buffet das keine Wünsche übrig lässt. Wir kochen grundsätzlich frisch, ohne Zusatzstoffe und gerne beziehen wir alles so regional wie möglich. Vom „Sektempfang mit Häppchen" bis zum „süßen Abschluss“ wird nichts dem Zufall überlassen. Unsere Buffet richten wir mit viel Liebe zum Detail an und freuen uns natürlich, wenn die übrige Dekoration dazu passt. So wie das Handgetöpferte Geschirr von Simone Loy www.simoneloykeramik.de (die Webseite geht bald online:-)

Veganes Buffet für ein BBQ

Soßen

Chili
Bergamott-Ingwer
BBQ
Chipottle-Majo
,….

Aufstriche

Zarte Erbse
Geräucherte Tomate
Sesam
,….

Fermente

Rote Beete mit Orange
Karotte Holler
Bergamott & Zitronen
,….

Salate

Jollinger Bunte Salate mit Kappuzinerkresse
Kohlrabi-Minze
gerösteter Kartoffelsalat mit Gurkenrelish
Bunte Tomaten vom Asenhof mit Basilikum
,…..

Spieße & Grillgut

Souvlakispieße
Kräuterseitling-Feigen-Spieß
Rote Beete Burger
,….

Nachspeise

Rhabarber Galette mit Holler-Rahm
Stachelbeeren-Crumble mit Vanillesoße
Schokomousse black & white

Vegan heiraten - Gerne am Chiemsee oder auch bei Dir

Möchtest Du auch ein veganes Menü für deine Hochzeit oder einen besonderen Anlass? Gerne vermitteln wir besondere Orte wie zum Beispiel die Gärtnerei Jolling am Chiemsee, von denen wir unser Gemüse beziehen. Und wenn du bereits einen Ort hast und dir noch erfahrene vegan Köche fehlen, dann wende dich gerne an uns. Wir freuen uns über deine Anfrage.