Saaten-Cracker - wertvolle Proteine und Omega 3 Fettsäuren

Diese Cracker haben’s in sich – super crunchy, voller Proteine und wertvoller Omega 3 Fettsäuren - reine Pflanzenpower!
Gefüllt mit Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Flohsamenschalen liefern sie nicht nur einen ordentlichen Crunch, sondern auch jede Menge Pflanzenpower.

Ob als Snack zwischendurch, als Begleiter zu Dips wie unserem Frühlingshummus oder als gesunde Alternative zu Brot: Diese Cracker sind schnell gemacht, gut haltbar und schmecken einfach fast immer. Durch die natürliche Bindung der Flohsamenschalen brauchen sie kein Mehl, kein Ei und keine Zusätze – nur ehrliche Zutaten und ein bisschen Zeit im Ofen.

Außen knusprig und innen voller Energie.
Das perfekte Rezept, für eine gesunde Frühlingsküche.

Saaten-Cracker - knusprig & lecker

Zubereitung 25 Minuten
Quellzeit 30 Minuten
Backzeit ca. 30 - 60 Minuten

FÜR 2 BACKBLECHE

90 g Leinsamen, geschrotet
140 g Sonnenblumenkerne
150 g Haferflocken, glutenfrei
50 g Kürbiskerne
40 g Sesam
4 EL Flohsamenschalen
1 1/2 TL Meersalz
1 EL Ahornsirup oder Honig
3 EL Olivenöl
350 ml Wasser

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. 

Wasser mit Sirup und Olivenöl in einem Topf verrühren.

Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel gut verrühren. 

30 Minuten quellen lassen. 

Die Masse kann auch dünn auf ein Backblech mit Backpapier ausgestrichen werden - das geht schneller. Die Masse reicht für 1 1/2 Bleche als dünne Cracker oder für ein Blech etwas dickere Cracker die außen knusprig und innen etwas weicher sind.

Bei 180° ca. 30 Minuten backen.

Nach 30 Minuten das Blech heraus nehmen umdrehen und in Stücke brechen. Nochmals bei 180° 30 Minuten backen.

„Tipp

Der dünne Cracker sollte nach dem Auskühlen knusprig sein und sich leicht brechen lassen. Falls er noch etwas biegsam ist, gebe das Blech nochmals in den Backofen zum weiteren Trocknen. Teste alle 5-10 Minuten.“