Hummus - mit gerösteten Zwiebeln
Hast du deinen Humus schon einmal anstatt mit Tahin, mit Olivenöl zubereitet? Das solltest du unbedingt ausprobieren. Wir sind ganz begeistert von dieser Variante. Vor allem mit den gerösteten Zwiebeln schmeckt der Humus super lecker. Natürlich kann man die verschiedensten Toppings auf den Humus geben.
Hummus
Zubereitung ca. 10-15 Minuten
FÜR 4-6 PERSONEN
500g Chana Dahl (eingeweichte, halbierte Kichererbsen), gekocht und abgetropft
1 EL Kreuzkümmel
4 EL Olivenöl, kaltgepresst
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
Topping
2 EL Olivenöl
2 große Zwiebeln
Salz
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer feinen creme mixen.
Falls die Masse zu trocken oder zu dick ist, noch etwas Wasser hinzugeben und so lange mixen bis eine feine Creme entsteht.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und bei mittlerer Hitze mit Olivenöl in der Pfanne goldbraun rösten. Mit etwas Salz würzen.
Den fertige Hummus auf Teller streichen und mit dem Topping garnieren.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
“Tipp
Dazu passen Cracker oder ein frisches Fladenbrot. Der Hummus ist im Kühlschrank eine Woche Haltbar.”