Saaten-Cracker - knusprig & lecker
Das ist der perfekte Cracker für deine Lieben und ein nettes Mitbringsel mit einem Gläschen selbst gemachten Aufstrich.
Wir haben mittlerweile einige Cracker im Sortiment und setzen diese gerne bei unseren Caterings ein. Sie eignen sich auch als Fingerfood zum Aperitif.
Saaten-Cracker - knusprig & lecker
Zubereitung 25 Minuten
Quellzeit 30 Minuten
Backzeit ca. 30 Minuten
FÜR 2 BACKBLECHE
90 g Leinsamen, geschrotet
140 g Sonnenblumenkerne
150 g Haferflocken, glutenfrei
50 g Kürbiskerne
40 g Sesam
4 EL Flohsamenschalen
1 1/2 TL Meersalz
1 EL Ahornsirup oder Honig
3 EL Rapsöl
350 ml Wasser
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Wasser mit Sirup und Rapsöl in einem Topf verrühren.
Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel gut verrühren.
30 Minuten quellen lassen.
Cracker mit zwei Löffeln auf den mit Backpapier ausgelegten Blechen formen - hier darf man kreativ sein.
Bei 180° ca. 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten den Cracker-Test machen. Einen Cracker herausnehmen, kurz abkühlen lassen und brechen.
„Tipp
Der Cracker sollte nach dem Auskühlen knusprig sein und sich leicht brechen lassen. Falls er noch etwas biegsam ist, gebe das Blech nochmals in den Backofen zum weiteren Trocknen. Teste alle 5-10 Minuten.“