Bunter Salat mit Senf-Dressing und Walnüssen
Ein mildes aromatisches Dressing für jeden Tag. Es passt perfekt zum knackigen Blattsalat und genauso gut zur erdigen Roten Bete. Wer das Dressing etwas abwandeln möchte, gibt einen zusätzlichen Esslöffel Süßen körnigen Senf in das Dressing. In diesem Dressing wird als Süßungsmittel Ahornsirup verwendet, eine gesund alternative wären pürierte Datteln.
BUNTER SALAT MIT SENF-DRESSING UND WALNÜSSEN
Zubereitung ca. 15 Minuten
ZUTATEN FÜR CA. 2 PERSONEN
2-4 Hände voll bunte Gartensalate
2 EL Walnusskerne
Dressing
Für ca. 400 ml
150ml Öl
120ml Ahornsirup
(oder pürierte Datteln + etwas Wasser)
80ml Zitronensaft
3-4 EL Mittelscharfer Senf
Prise Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Den Salat waschen, trocknen und auf einem Teller anrichten.
Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Dressing wird beim kräftigen Aufschlagen etwas dickflüssiger.
Die Salate auf einen Teller anrichten, mit dem Dressing übergießen und den Walnüssen bestreuen.